Livius Tempranillo

Vino elaborado con uvas tintas de la variedad Tempranillo plantadas en 1905 y 1920. Estas uvas han sido vendimiadas a mano en cajas de plástico de 15 kilos.

La vendimia es seleccionada racimo a racimo mediante mesa de selección. Después las uvas pasan por una despalilladora-estrujadora hasta llegar a los depósitos troncocónicos de acero inoxidable.

Se realiza una prefermentación en frio durante 3 dí­as para extraer al máximo aromas frutales. Fermentación controlada mediante camisas y bazuqueos manuales para sumergir el sombrero y extraer polifenoles para una buena crianza. En la fase de prensado se utiliza una prensa vertical manual. Fermentación maloláctica en barrica.

La crianza se realiza en barricas nuevas de distintos orí­genes de roble como francés, húngaro y americano durante un periodo de 18 a 24 meses hasta su afinamiento en botella.

NOTAS DE CATA

Color guinda picota muy oscuro. Buena intensidad frutal con recuerdos a fruta madura con un fondo mineral. Tonos tostados de la barrica que aportan chocolate, tofe y especias. Muy estructurado. Entrada y final de boca muy intenso y largo. Potente en sabores.

CARACTERÍSTICAS

100% Tempranillo

18-24 meses en roble Americano, Francés

14,5

Viñedos de más de 100 años

PREMIOS & MENCIONES

92 puntos Tim Atkin 2019

Someliers Choice

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MEDALLA DE ORO EN MUNDUSVINI (ALEMANIA)

MEDALLA DE ORO EN ASIA WINE TROPHY (KOREA)

MEDALLA DE ORO EN BERLINER WEIN TROPHY (ALEMANIA)

Sommeliers Choice Awards Medalla de oro-91 puntos

94 Wine Enthusiast