Livius Blanco Fermentado en Barrica

Vino blanco elaborado con uvas de la variedad Viura y Malvasí­a plantadas en 1903 y 1907. Las uvas han sido vendimiadas a mano en cajas de plástico de 15 kilos.

La vendimia es seleccionada racimo a racimo mediante mesa de selección. Después pasan por una despalilladora-estrujadora hasta llegar a los depósitos troncocónicos de acero inoxidable.

Se realiza una prefermentación en frio durante 24 horas para extraer al máximo aromas frutales. Prensado con una prensa vertical. Batonage durante 6 meses con sus lí­as. Fermentación y crianza en barrica nueva de roble francés y húngaro durante 12 meses. Contiene sulfitos.

NOTAS DE CATA

Color dorado intenso con aromas a flores blancas, cí­tricos y tonos amielados. En boca, voluminoso, untuoso, complejo y equilibrado. Elegante madera. Largo e intenso.

CARACTERÍSTICAS

30% Malvasía
70% Viura

12 meses en roble Francés

Viñas de 1903 y 1907

13º

PREMIOS & MENCIONES

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91 peñin

Tim Atkin 92 points

93 DECANTER