Livius Blanco Fermentado en Barrica
Vino blanco elaborado con uvas de la variedad Viura y Malvasía plantadas en 1903 y 1907. Las uvas han sido vendimiadas a mano en cajas de plástico de 15 kilos.
La vendimia es seleccionada racimo a racimo mediante mesa de selección. Después pasan por una despalilladora-estrujadora hasta llegar a los depósitos troncocónicos de acero inoxidable.
Se realiza una prefermentación en frio durante 24 horas para extraer al máximo aromas frutales. Prensado con una prensa vertical. Batonage durante 6 meses con sus lías. Fermentación y crianza en barrica nueva de roble francés y húngaro durante 12 meses. NOTAS DE CATA
Color dorado intenso con aromas a flores blancas, cítricos y tonos amielados. En boca, voluminoso, untuoso, complejo y equilibrado. Elegante madera. Largo e intenso.
CARACTERÍSTICAS
30% Malvasía70% Viura
12 meses en roble Francés
Vi
13
