Vinos Alvia: Marqués de Alvia Gran Reserva Graciano

Marqués de Alvia

Gran Reserva Graciano

VIÑEDOS

0.9 Hectáreas viticulture manual, respetando la cubierta vegetal del viñedo. Viñedos de 40 años, trabajados a mano sin uso de ele-mentos mecánicos.

La variedad Graciano es característica por sus racimos y granos pequeños.

SUELO

El viñedo crece en suelos arenosos blanquecinos.

VENDIMIA

Manual en caja de 15 kg. Los mejores racimos son escogidos en la mesa de selección. Contiene sulfitos.

ELABORACIÓN

Fermentación natural y espontánea. Las uvas fermentan en barricas de roble de 500 litros con la tapa abierta. La maceración es variable pero puede durar hasta dos o tres semanas. Crianza de más de 24 meses en barricas de roble francés y americano, 40% roble nuevo 60% de un año. Tras envejecer, se lleva a cabo una ligera clarificación y filtrado.