Elaborado con uvas de la variedad Viura. vendimiadas a mano en cajas de plástico de 15 kilos. La vendimia es seleccionada racimo a racimo mediante mesa de selección. Después pasan por una despalilladora-estrujadora hasta llegar a los depósitos troncocónicos de acero inoxidable. Se realiza una pre fermentación en frí­o durante 24 horas para extraer al máximo aromas frutales. Prensado con una prensa vertical. Fermentación en depósito de acero inoxidable y una crianza de dos meses en barrica de roble francés.

NOTAS DE CATA

Color amarillo brillante con ribetes verdosos. Aromas a flores blancas, cí­tricos y pomelo. Buena entrada en boca gracias a su acidez equilibrada. Ligero toque a madera muy sutil.

CARACTERÍSTICAS

100% Viura

13% Alc. vol.
Contiene sulfitos

2 meses en roble franc