Elaboración:
Elaborado con la variedad Tempranillo de viñedos plantados en 1971.
La vendimia se realiza a mano en cajas de 15 kilos y una vez en la bodega la uva es seleccionada racimo a racimo mediante mesa de selección. Después las uvas pasan por una despalilladora-estrujadora hasta llegar a los depósitos troncocónicos de acero inoxidable.
Se realiza una fermentación en frío durante 6 días para extraer al máximo aromas frutales. Fermentación controlada a 22ºC. En la fase de prensado se utiliza una prensa vertical manual.
La crianza se realiza en barricas nuevas (50%) de roble francés y americano y (50%) en barricas de segundo año en roble francés durante un periodo de 24 meses hasta su afinamiento en botella. Contiene sulfitos.
Color cereza guinda con tonos granates. Excelente expresión frutal con elegantes notas a moras.
Poderoso en boca y final largo.
CARACTERÍSTICAS
14.5 Vol
100% Tempranillo
24 meses de barrica francesa y americanaPREMIOS & MENCIONES
93 Puntos James Suckling
