Elaboración:
Elaborado con la variedad Tempranillo de viñedos plantados en 1971.
La vendimia se realiza a mano en cajas de 15 kilos y una vez en la bodega la uva es seleccionada racimo a racimo mediante mesa de selección. Después las uvas pasan por una despalilladora-estrujadora hasta llegar a los depósitos troncocónicos de acero inoxidable.
Se realiza una fermentación en frío durante 6 días para extraer al máximo aromas frutales. Fermentación controlada a 22ºC. En la fase de prensado se utiliza una prensa vertical manual.
La crianza se realiza en barricas nuevas (50%) de roble francés y americano y (50%) en barricas de segundo año en roble francés durante un periodo de 24 meses hasta su afinamiento en botella.
Color cereza guinda con tonos granates. Excelente expresión frutal con elegantes notas a moras.
Poderoso en boca y final largo.
CARACTERÍSTICAS
14.5 Vol
100% Tempranillo
24 meses de barrica francesa y americanaPREMIOS & MENCIONES
93 Puntos James Suckling
